纸包银鳕鱼的做法

类别 意大利菜

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳕鱼300克

辅料 面条(标准粉)100克 番茄80克 柿子椒100克 罗勒叶5克 胡葱10克 黄油25克

调料 大蒜（白皮）5克 橄榄油25克 红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克

1.银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右；
2.青、红椒分别切丝；
3.菠菜面放入开水中煮熟后捞出；
4.菠菜面再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；
5.用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面；
6.放入烤箱，烤至鱼肉成熟；
7.纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。

烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可再盖上一层锡纸。

番茄 西红柿忌与石榴同食。