指数
糖醋菠萝排骨的做法
1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;
2.约20分钟后捞起、沥干;
3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;
4.蒜拍碎;
5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;
6.番茄洗净切成小块;
7.菠萝切成小片;
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;
10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;
11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13.淋在排骨上即可,趁热食用。
糖醋菠萝排骨制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
糖醋菠萝排骨的食谱营养
糖醋菠萝排骨的食物相克
糖醋菠萝排骨的营养成分
- 能量4269.6千卡
- 蛋白质204.64克
- 脂肪352.5克
- 碳水化合物76.4克
- 叶酸55.6微克
- 膳食纤维4.96克
- 胆固醇1821.75毫克
- 维生素a158.05微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c59.65毫克
- 维生素e5.83毫克
- 胡萝卜素467.5微克
- 核黄素2.04毫克
- 硫胺素3.74毫克
- 烟酸55.9毫克
- 钙222.55毫克
- 磷1750.2毫克
- 钾3439.55毫克
- 钠1746.06毫克
- 碘11.06微克
- 镁229.95毫克
- 铁22.82毫克
- 锌41.59毫克
- 硒134.63微克
- 铜2.29毫克
- 锰3.99毫克