牛肉蒸饺的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉300克 牛肉(肥瘦)400克

辅料 荸荠200克 肥膘肉50克 大葱20克

调料 盐2克 白砂糖2克 酱油10克 香油5克 胡椒粉2克 植物油10克

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。

荸荠又称马蹄。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。