面疙瘩的做法

类别 快餐/主食 单身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 滑润适口。

主料 小麦面粉250克

辅料 鸡蛋150克 油菜250克

调料 猪油（炼制）20克 盐3克 味精2克

1.将面粉放入碗内，加入鸡蛋，精盐少许及适量清水调成稠糊。
2.油菜切段，放入锅内，加水煮沸，将面糊用羹匙逐片舀入，或将盛面糊的碗倾斜，用筷子将面糊沿碗口逐条刮往入锅内，煮至快熟时，加入精盐，味精，淋入熟猪油即成。

此面疙瘩中的油菜可用黄瓜、西红柿代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。