蛇粉香菇鸡蛋汤的做法

类别 关节炎食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、吃香菇及鸡蛋，喝汤，每日1次。

主料 鸡蛋100克 香菇（鲜）150克

辅料 乌梢蛇30克

调料 姜5克 料酒10克 大葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油35克 植物油35克

1.将香菇洗净后切成薄片；
2.姜切成片，葱切成段；
3.将鸡蛋磕入碗中搅散；
4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5.放入姜片、葱段爆香，随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色；
6.再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；
7.最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。