指数
枸杞青豆鸡米的做法
1.枸杞用温水泡发,挑去杂质,再用清水洗一遍;葱切成花;姜切成米。
2.将鸡脯肉的筋剔去,切成1厘米见方的丁,用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉调制浆,浆好。
3.食用时,锅内放入油烧到五成热时,将鸡丁下入油锅,用筷子拔散滑八成熟,倒入漏勺沥油;锅内留油,下入姜米煸一下,再下入豌豆、枸杞、葱花,烹料酒,加入鸡汤100毫升、味精、盐,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,倒入滑熟鸡丁、鸡油翻颠几下,装入盘内形成。
枸杞青豆鸡米制作提示
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
枸杞青豆鸡米的食谱营养
枸杞青豆鸡米的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞青豆鸡米的营养成分
- 能量1216.76千卡
- 蛋白质69.07克
- 脂肪85.36克
- 碳水化合物52.22克
- 叶酸42.8微克
- 膳食纤维6.29克
- 胆固醇311.1毫克
- 维生素a495.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c19.7毫克
- 维生素e5.38毫克
- 胡萝卜素2570.9微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸34.75毫克
- 钙48.13毫克
- 磷769.09毫克
- 钾1379.2毫克
- 钠1450.6毫克
- 碘0.45微克
- 镁140.1毫克
- 铁4.95毫克
- 锌2.66毫克
- 硒37.54微克
- 铜0.58毫克
- 锰1毫克