香干炒肉丝的做法

类别 家常菜 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香干200克 猪肉(肥瘦)100克 蒜黄100克

调料 酱油10克 植物油30克 盐2克 味精1克 料酒10克 大葱3克 姜3克 淀粉(玉米)2克

1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2.蒜黄洗净切成寸段；
3.葱、姜切成小片或末；
4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。