蒜黄的做法
蒜黄菜谱推荐
蒜黄原料介绍
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
蒜黄营养分析
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
蒜黄适用人群
一般人群均可食用。
蒜黄的营养成分
- 能量21千卡
- 蛋白质2.5克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物3.8克
- 膳食纤维1.4克
- 维生素a47微克
- 维生素c18毫克
- 胡萝卜素280微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙24毫克
- 磷58毫克
- 钾168毫克
- 钠7.8毫克
- 镁16毫克
- 铁1.3毫克
- 锌0.33毫克
- 硒0.79微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.25毫克
