沙锅酸辣浓汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋50克 白菜50克 香菇（鲜）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 粉丝50克

调料 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 辣椒粉10克 植物油40克 醋50克 酱油15克 盐3克 香油5克 味精2克

1.将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；
2.白菜洗净，切成段；
3.粉丝泡发切成5厘米长的条；
4.炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。