香菇炒板栗的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）250克

辅料 栗子（鲜）100克 豌豆尖50克 鸡蛋50克

调料 淀粉(玉米)30克 胡椒粉2克 味精2克 盐5克 白砂糖5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 菜籽油15克

1.将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2.葱切段；
3.香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4.将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5.将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6.热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7.放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8.下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。