豌豆尖的做法_菜谱大全

豌豆尖的做法

豌豆尖

原料别名豌豆苗、龙须豌豆苗

使用提示每次约100克

豌豆尖菜谱推荐

豌豆尖原料介绍

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖营养分析

豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆尖适用人群

一般人群均可食用
尤其适用于热性体质的人食用。

豌豆尖制作指导

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素c的损失。

豌豆尖食疗作用

豌豆尖味甘、性寒、凉；
具有清热解毒的功效。

豌豆尖的营养成分

日常生活类