红烧平菇的做法

类别 四川菜 防癌抗癌食谱 老人食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 平菇500克

调料 大蒜（白皮）25克 酱油8克 料酒8克 胡椒粉3克 味精5克 淀粉(玉米)4克 猪油（炼制）8克

1.平菇去掉老根，适当切片；
2.大蒜剥净皮，切片；
3.锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；
4.锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开；
5.移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。