乌灵参炖鸡的做法

类别 神经衰弱食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 每周2次，食鸡肉，饮汤。

主料 鸡1500克

辅料 乌灵参100克

调料 黄酒15克 姜10克 大葱10克 盐3克

1.将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净后待用；
2.乌灵参用温水浸泡4-8小时，取出洗净，切片；
3.姜切大片，葱切段；
4.乌灵参片放入鸡腹内；
5.将鸡放入沙锅，盛上清水淹过鸡面，放入料酒、姜片、葱段，武火烧开后文火清炖；
6.待鸡烧熟后，放盐即可。

1. 补气健脾，养心安神。适用于心悸、失眠、神经衰弱等症。
2. 乌灵参神气养心安神，鸡肉健脾益气，补益虚损。二药制后以食代药，味甘适口，可长期服用。