粉丝肉蟹煲的做法

类别 私家菜 跌打骨折食谱 补虚养身食谱 活血化瘀食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 螃蟹1000克

辅料 粉丝160克

调料 大蒜（白皮）5克 姜60克 大葱160克 盐5克 味精2克

1.用清水浸软粉丝，剪段待用；
2.剥好肉蟹，洗净，沥干水分；
3.肉蟹在滚油内泡过油；
4.原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。