川糟暖锅的做法

类别 四川菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱

工艺 火锅

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

辅料 白菜250克 竹笋50克

调料 猪油（炼制）25克 黄酒15克 盐5克 味精2克

1.净糟青鱼肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽的块。
2.白菜摘洗干净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。
3.暖锅里先放入白菜块垫底铺平，再放入糟青鱼块、笋片、白汤500克、黄酒、精盐、味精，盖上暖锅盖。
4.装好的暖锅连同余下的白汤一起上桌，食前加入烧好的木炭，烧煮15分钟，再加入猪油调匀，即可食用，白汤供添汤用。