甜面酱拌豆角的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 拌

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香软嫩，别具特色。

主料 四季豆300克

调料 甜面酱50克 大豆油70克 香菜10克 盐5克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.香菜择洗干净切成末；姜洗净去切成末；大蒜剥去外皮斩切成末备用。
2.豆角切成四分方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，晾凉，沥干水分。
3.锅内放大豆油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，速倒入面酱炒熟出勺，晾凉。
4.炒好的面酱倒在豆角上，再加精盐、味精、香菜末，拌匀即成。