焖烧土豆的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 干烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，咸鲜酱香。

主料 土豆（黄皮）150克

调料 色拉油40克 酱油5克 料酒5克 甜面酱5克 白砂糖5克 大葱5克 淀粉(豌豆)3克 盐2克 味精1克

1.土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。
2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。
3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。

因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。