香蕉卷的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 炸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 香蕉250克 咸鸭蛋350克

辅料 鸡蛋100克 面包屑30克

调料 植物油25克 色拉酱10克

1.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，一切两半；
2.香蕉去皮，每根切成4段；
3.鸡蛋取蛋黄搅匀；
4.将每两段香蕉夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，蛋黄液封口备用；
5.炒锅注油烧至六成热，将香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚匀面包屑；
6.逐个下入油内炸五分钟，控出控油装盘，食时蘸色拉蘸即可。

威化纸备10张；

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。