凉拌海带卷的做法

类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。

主料 海带(鲜)500克

辅料 鸡蛋清60克 小麦面粉50克

调料 酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油2克 豆瓣辣酱15克 大蒜（白皮）15克

1.把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干；
2.把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状；
3.抹在海带上，然后卷起用线捆紧；
4.上笼蒸至熟烂取出；
5.大蒜去皮洗净，捣成泥；
6.海带冷却后切片，装入盆中；
7.加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。