指数
扒双菇的做法
1.鲜蘑菇去蒂,用清水洗净,放入沸水锅中焯水,捞出,用冷水冲凉后控去水。
2.炒锅置火上,放熟猪油25克烧热,下鲜蘑菇炒匀,加原汤100克、虾籽1克、精盐、味精1克,烧入味,用水淀粉13克(淀粉8克加水)勾芡,淋入熟猪油25克,出锅装在平盘的一边,撒上火腿(切末)末。
3.炒锅复置火上,放熟猪油25克,倒入香菇炒出香味,加虾籽1克、黄酒、酱油、白糖、原汤100克,味精1克烧3分钟,用水淀粉12克(淀粉7克加水)勾芡,淋入芝麻油出锅装在平盘的另一边。使两菜对称,撒上黄蛋糕末。然后将绿菜叶入沸汤锅中烫熟围边即成。
扒双菇的食谱营养
扒双菇的营养成分
- 能量1149.01千卡
- 蛋白质10.88克
- 脂肪105.24克
- 碳水化合物48.62克
- 叶酸51.02微克
- 膳食纤维5.72克
- 胆固醇84.45毫克
- 维生素a53.05微克
- 维生素c10.2毫克
- 维生素e22.58毫克
- 胡萝卜素177.5微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.26毫克
- 钙50.94毫克
- 磷218.33毫克
- 钾494.96毫克
- 钠1874.28毫克
- 碘0.36微克
- 镁55.53毫克
- 铁4.11毫克
- 锌2.33毫克
- 硒6.69微克
- 铜0.68毫克
- 锰0.68毫克