银丝菠菜的做法

类别 素斋菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。

主料 菠菜300克

辅料 粉丝100克 淀粉(玉米)10克

调料 盐3克 味精2克 白砂糖1克 姜5克

1.将细粉丝洗净，沥干水；
2.菠菜洗净切成段；
3.勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；
4.勺内留油30克，放入姜末炝锅；
5.下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；
6.用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。

本品有油炸过程，需备植物油约300克。