蚝油扒北菇的做法

类别 私家菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 扒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菇韧滑，味香鲜色泽光亮。

主料 花菇600克

调料 味精2克 蚝油10克 盐1克 猪油（炼制）30克 白砂糖1克 胡椒粉1克 黄酒8克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

1.将水发北菇洗净，去蒂，入沸水中烫一烫捞出，挤去水。
2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下北菇煸香，烹入绍酒，加上汤，放精盐、白糖、味精、蚝油、胡椒粉烧沸，待烧至汤浓时，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀即可出锅装盘。