猪瘦肉白萝卜汤的做法

类别 关节炎食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、吃猪瘦肉及萝卜，喝汤，每日1次。

主料 白萝卜400克

辅料 白花蛇20克 猪肉(瘦)50克 淀粉(玉米)25克 鸡蛋清30克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐4克 鸡精3克 胡椒粉2克 鸡油30克 植物油35克

1.将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝；
2.猪肉洗净后切成4厘米长的丝；
3.姜切成片，葱切成段；
4.将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热；
6.放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸；
7.再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；
8.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

本品具有祛风湿、健胃消食之功效，适于风湿疼、食积胀满、肺热吐血、小便不畅等症患者食用。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。