发菜长生汤的做法

类别 广东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 发菜（干）15克 蚝豉100克 眉豆100克 花生仁（生）100克

调料 姜5克 黄酒15克 花生油15克

1.花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；
2.发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；
3.将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗一次；
4.下油15克，爆香姜、蚝豉，撒酒，铲出；
5.将花生、眉豆放入锅内，加水2000毫升，放蚝豉、姜慢火煮1.5小时，下发菜再煮30，放适量盐即可。

蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。