党参羊肉肚的做法

类别 痛经食谱 补血食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)250克 羊肚150克

辅料 党参50克 当归15克 肉苁蓉10克 豆豉5克

调料 大葱10克 姜5克 盐6克 料酒5克 胡椒粉2克 味精2克

1.将当归、肉苁蓉放入锅内，加水煎煮取药汁。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.将羊肚洗净外表后翻过来，搓上精盐，用手反复揉搓，再用清水清洗，如此反复三次，再翻回原样。
4.羊肉洗净剁成泥，党参去浮灰，豆豉洗净，与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀，一起放入羊肚内，扎紧口，放入药汁锅内，加水，小火煮2小时，熟透后取出，羊肚切成丝，加味精调好即成。

也可用人参代替党参，用量减为10克。

此菜具有温经养血，补虚止痛的作用。用于气血虚弱型痛经(阳气不足、四肢寒冷、小腹隐痛、神疲乏力，小腹及阴部有空坠感、喜按揉)等症。

党参 不宜与藜芦同用。