冬菇烧面筋的做法

类别 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽深红，清香咸鲜。

主料 香菇（鲜）80克 油面筋100克

调料 味精2克 酱油5克 黄酒5克 盐2克 糖色10克 淀粉(豌豆)10克 胡麻油25克

1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。