松子仁烧香菇的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽光亮，鲜香爽口。

主料 香菇（鲜）400克

辅料 松子仁75克

调料 味精2克 黄酒10克 盐1克 胡麻油25克 酱油5克 猪油（炼制）75克 姜汁15克 淀粉(豌豆)5克

1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。
2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒片刻，烹入绍酒，倒入鸡汤，放酱油、姜汁、精盐烧沸，加味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出锅装盆。

本品需鸡汤约200克，口感更好。