翡翠三丝的做法

类别 微波食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芥菜150克 猪里脊肉150克 竹笋100克 粉丝80克

辅料 鸡蛋清35克

调料 色拉油30克 盐2克 胡椒粉2克 玉米面（黄）20克

1.雪里红切4厘米段状备用；粉丝用热水泡开后，放入微波炉内，以强微波烹煮5分钟，取出沥干，摊置大盘备用。
2.将里脊肉丝盛入容器中，加30克净水搅拌，使之充分吸收，再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀。
3.烤锅内油3大匙，以强微波加热6分钟倒入肉丝并迅速搅拌，再加入雪里红，笋丝，盐及玉米粉10克、高汤30克，覆盖，以强微波烹煮3分钟后，撒上胡椒粉，即可盛在粉丝上。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。