糯米油糕的做法

类别 健脾开胃食谱

工艺 煎

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米粉500克 赤小豆500克

辅料 枣（干）100克

调料 白砂糖150克 柚子30克 蜂蜜30克 桂皮15克 植物油100克

1.红枣去核，捣烂后加一半糖、蜂蜜和柚子汁熬成枣泥；
2.加桂皮粉做成枣泥馅；
3.赤豆沙加剩下的白糖、蜂蜜和柚子汁混合；
4.搓成一个个栗子大小的球状豆沙馅备用；
5.糯米粉加白糖和水揉成团子，用拇指压出一个凹陷，分别放入枣泥馅和豆沙馅，封口；
6.揉成团子，再捏成扁平的圆饼状，平底锅中放油烧热放入糯米饼煎熟即可。

糯米团表面裹一点干粉，油煎的时候就不容易粘锅。

1. 益气补中，健脾补虚，适合胃寒者食用；
2. 但油炸过的糯米糕性燥热、黏性大，不适合胃溃疡和肠胃燥热者食用。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。