青豆泥汤的做法

类别 健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 青豆250克 土豆（黄皮）75克

辅料 芹菜50克 洋葱（白皮）50克 火腿肠30克

调料 盐3克 胡椒粉2克 香叶3克 黄油5克

1.把干青豆用冷水泡软；
2.土豆去皮，与青豆一起放入清汤内，加入芹菜、洋葱、香叶和火腿皮，用文火煮烂；
3.再将青豆连汤一起过筛搓成泥汤，再加入精盐、胡椒粉和黄油搅匀，上火烧沸即可；
4.临吃时，将切好的小红肠片放入汤内，然后起锅装盘。