指数
炝鱼片的做法
1.将黑鱼肉片成片；
2.兰片切成象眼片；
3.鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透，捞出投凉，控净水；
4.姜片切成丝；
5.香菜切成段；
6.将鱼片、兰片放在碗内，加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀，装盘后撒上香菜即成。
炝鱼片制作提示
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
炝鱼片的食谱营养
炝鱼片的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炝鱼片的营养成分
- 能量871.66千卡
- 蛋白质186.34克
- 脂肪12.27克
- 碳水化合物6.92克
- 叶酸30.79微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇910毫克
- 维生素a272.68微克
- 维生素c3.05毫克
- 维生素e10.32毫克
- 胡萝卜素336.4微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸25.23毫克
- 钙1548.94毫克
- 磷2332.93毫克
- 钾3193.78毫克
- 钠6471.11毫克
- 碘65.08微克
- 镁338.78毫克
- 铁8.43毫克
- 锌8.17毫克
- 硒245.96微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.15毫克
