蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 特色菜 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅脚翼500克

辅料 香菇（鲜）60克

调料 蚝油15克 味精2克 盐5克 白砂糖2克 大葱10克 料酒10克 姜5克

1.冬菇浸软，去蒂，洗净；
2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；
3.烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。