炒白菜三丝的做法

类别 山东菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 菜品脆嫩软滑，口味鲜咸香浓。

主料 白菜300克 粉丝150克 胡萝卜100克 香菜100克

调料 大葱10克 姜5克 植物油20克 盐2克 味精2克 胡椒粉2克 花椒3克

1.嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。
2.滑锅内加植物油烧热，即加入葱姜丝烹香，加入白菜丝煸炒，随加盐、味精，加入胡萝卜丝、粉丝继续炒，加入胡椒粉，放香菜段翻炒几下，淋花椒油即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。