柠檬蒸黑鱼的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 高血压食谱

工艺 蒸

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 黑鱼500克

辅料 柠檬150克 芹菜50克 香菜20克

调料 植物油20克 酱油15克 白砂糖12克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克

1.将柠檬1/2切片，余下榨汁；
2.芹菜择洗干净切丁；
3.香菜择洗干净留叶；
4.柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；
5.将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污渍洗净，抹匀味汁，放在刷上油的盘内，柠檬片码鱼上；
6.锅内添水烧开，将鱼上锅大火蒸10分钟，取出滗出汤汁，撒上芹菜丁、香菜叶，淋上热油、生抽即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。