蟹黄炒茭白的做法

类别 山东菜

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 金黄色的蟹黄在乳白茭白映衬下尤增食欲，茭白脆嫩，蟹黄鲜香。

主料 蟹黄250克 茭白200克

调料 大葱5克 姜5克 植物油20克 胡麻油10克 盐2克 味精1克 料酒10克

1.将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；
2.茭白去皮切小片，用沸水焯过；
3.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；
4.加入茭白煸炒；
5.随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；
6.淋花椒油出勺即成。