砂锅青菜心的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜、辣、香、软、嫩。

主料 小白菜400克

辅料 青蒜100克

调料 色拉油50克 豆瓣辣酱25克 花椒5克 盐3克 味精1克

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。