海带金菇拌粉皮的做法

类别 广东菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 粉皮750克

辅料 金针菇200克 黄瓜200克 辣椒(红、尖、干)10克 芝麻15克 海带(鲜)50克

调料 生抽8克 香油15克 味精3克 白砂糖5克 姜20克

1.姜15克切丝，5克切片备用；
2.海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；
3.黄瓜洗净去瓤切丝；
4.粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条；
5.金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分；
6.红辣椒洗净切丝；
7.将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。