b.b.q.鸡柳披萨的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 营养不良食谱

工艺 烤

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦富强粉400克 小麦面粉200克

辅料 酵母12克 鸡蛋黄20克 百里香45克 鸡胸脯肉100克 青椒15克 洋葱（白皮）15克 奶酪130克 白芝麻10克

调料 白砂糖30克 盐12克 橄榄油40克 江米酒30克 酱油50克 冰糖30克 番茄酱50克 蚝油50克

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将鸡里脊肉洗净切片；
4.青椒洗净、去蒂切丝；
5.洋葱去皮切丝，备用；
6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上烤肉酱（25克）；
7.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
8.再均匀铺上鸡肉、洋葱、青椒、白芝麻，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
9.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

百里香披萨制作：
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；
6.以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
自制烤肉酱：
材料：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克、番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。
1.将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水放入锅中以小火煮开；
2.再以生粉水勾薄芡即可。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。