团圆的做法

类别 年夜饭

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米1000克

辅料 腊肉(生)200克 鸡蛋150克

调料 花椒粉5克 盐5克 大葱100克 姜20克

1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；
2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；
3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；
4.葱切葱花，生姜去皮、切成末；
5.将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。
6.拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。

1.如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。
2.可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。