罗汉全斋的做法

类别 青少年食谱 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）50克 刀豆50克 豆腐(北)50克 蕨菜50克 白菜50克 粉丝25克 海带(鲜)25克

辅料 香菇（鲜）15克 冬笋15克 蘑菇(鲜蘑)15克 花生仁（生）15克 菜花15克 胡萝卜15克 木耳(水发)15克 腐竹15克 水面筋15克

调料 花生油20克 酱油5克 盐3克 白砂糖5克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克

1.将蕨菜洗净，挤干水分；
2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；
3.腐竹切成段，面筋切开；
4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；
5.花生、胡萝卜氽透；
6.木耳、海带洗净切成丝；
7.坐锅点火倒油，待油八成热；
8.将所有原料倒入锅中炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤；
9.开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

此菜营养齐全而充足，通过多种食物 根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。