黄豆排骨汤的做法

类别 冬季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉、豆软烂，汤鲜香、清淡。

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 大豆50克 枣（干）15克 黄芪5克 通草5克 姜10克

调料 盐3克

1.、将猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内氽一下捞出；
2.再用水冲洗去血沫，控净血水；
3.黄豆、大枣、生姜洗净；
4.黄芪、通草洗净，用纱布包成药包；
5.锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包；
6.用旺火烧开后，改用文火煮约2小时；
7.拣去药包，加精盐调味即成。

药材要先泡一会儿，洗净后包好下锅。

此菜富含胶原蛋白、钙、铁及多种矿物质，具有益气养血、通经络等功效，可补气血虚弱，补钙，治疗贫血，是冬季滋补佳肴。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。