当归咖喱烩饭的做法

类别 贫血食谱 快餐/主食 青少年食谱 健脾开胃食谱

工艺 烩

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 米饭(蒸)125克

辅料 当归10克 胡萝卜20克 牛肉(后腿)50克 番茄50克 青豆15克

调料 盐2克 味精1克 咖喱5克 猪油（炼制）15克 红葡萄酒10克

1.将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。
2.猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。

适用于贫血。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。