粉丝汤的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补血食谱 滋阴食谱 便秘食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 粉丝细软，汤味鲜美。

主料 粉丝50克

辅料 菠菜25克

调料 色拉油5克 香油3克 酱油15克 淀粉(玉米)5克 盐2克 味精1克 小葱5克 姜汁1克

1.干细粉丝用开水泡开；菠菜法净，切成段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

本品需高汤约600克，如果没有高汤可用清水代替。