干豇豆煮肉的做法

类别 补虚养身食谱 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料 豇豆100克 粉条50克

调料 植物油30克 豆瓣酱10克 辣椒油5克 白砂糖2克 胡椒粉2克 花椒粉2克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克 香菜5克

1.将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
2.豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
3.姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
4.豆瓣酱剁细；
5.炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

如没有豇豆干可用豇豆代替。