菜花浆汤的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菜花250克

辅料 土豆（黄皮）100克 牛奶750克 鸡蛋黄50克 奶油25克

调料 盐3克

1.取菜花100克，掰成小朵，放入沸水锅中烫一下，捞出控净水分备用；
2.将土豆去皮，和其余菜花一起煮烂，捞出用擦床擦成泥；
3.加入热牛奶和精盐稀释，再加入蛋黄搅拌均匀；
4.盛入汤盘中，上面摆好烫过的菜花，淋上奶油即可上桌。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。