枸杞肉丁的做法

类别 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 明目食谱

工艺 滑炒

口味 原本味

食用 佐餐。

主料 猪肉(瘦)500克

辅料 枸杞子100克 花生仁（生）50克

调料 猪油（炼制）100克 盐12克 白砂糖6克 味精3克 黄酒3克 香油15克 酱油10克 淀粉(豌豆)10克

1.枸杞子洗净待用。
2.猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；花生米用油炸酥。
3.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁下锅滑散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞、花生米颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成。

1. 本方主食瘦猪肉滋阴补血，主药枸杞子滋肝补肾，抗老益寿。
2. 药食合用则阴、血双补，明目健身。
3. 用于体虚乏力、补疲，血虚眩晕、心悸，肾虚阳痿、腰痛及无病强身益寿，均有优良之效。
4. 本方可作虚弱、贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
5. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。