豆豉鲮鱼油麦菜的做法

类别 家常菜 利尿食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜醇，营养丰富。

主料 油麦菜400克 鲮鱼罐头100克

调料 植物油15克 酱油5克 蚝油5克 盐3克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 香油10克

1.油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。
2.锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
3.另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末，加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。

1.油麦菜氽水不要过大。
2.炒豆豉要炒出香味。