椒油蟹黄小白菜的做法

类别 山东菜 营养不良食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。

主料 小白菜300克 蟹黄150克

调料 胡麻油10克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克

1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。
2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。