菜根香羹的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 肺调养食谱 防癌抗癌食谱 胃调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 圆白菜500克

辅料 香菇（鲜）200克 草菇200克 冬菜10克

调料 淀粉(玉米)10克 小葱10克 盐6克 味精1克 料酒15克 酱油10克 植物油25克 胡椒粉1克

1.白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；
2.金草菇去根洗净；
3.炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；
4.再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；
5.然后加盐焖至白菜软烂；
6.续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；
7.淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。

1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；
2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；
3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。