糯米腊肉丸子的做法

类别 年夜饭 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米1000克

辅料 腊肉(生)100克 鸡蛋100克

调料 小葱40克 姜5克

1.糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟；
2.糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋；
3.腊肉煮熟后切丁；
4.葱切花，姜去皮后切粒；
5.将所有材料倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味，拌均匀，（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）；
6.拌均匀后，把手用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子（由于卫生情况，直接发捏好后的）。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。